Wenn du die zusatzfunktionen von Ultimate nicht nutzt wäre es nur geldverschwendung. Du hast was Zocken oder surfen oder so angeht, in keinster Weise nachteile mit der Home Premium. Also wenn du nicht Bitlocker (was u.U. zu derben Problemen führen kann) oder Virtual PC (integriert, kann man auch nachinstallieren, aber ich kenn da den unterschied nicht) oder das Unix Subsystem brauchst, is die Ultimate Version nur Geldverschwendung. Leide kaufen die Viele Leute nur weil Ultimate draufsteht. :-/
Die Technischen Vorteile was CPU und Speicherbegrenzung angeht, sind für Privatpersonen eh nicht relevant, da diese Größen nur auf Servern erreicht werden.
Bei der 64 BitVersion gibts es häufig Probleme mit alten (aber so alt dann ndoch nciht (C&C Generals z.B.) Spielen die bei der 32 Bit Variante nicht auftreten. Eventl. auch ein Entscheidungskriterium für dich.