Ich habe bei aktivierter Schnellstartfunktion doch keine Möglichkeit ein anderes System auszuwählen?
Doch, kann eingestellt werden, wenn ein anderes Betriebssystem in der BCD angegeben ist.
Läuft allerdings auf das Gleiche hinaus: Bei Auswahl eines alternativen Betriebssystems startet Windows 8 soweit, dass es sich sauber beenden kann und startet dann das andere Betriebssystem.
...was im Übrigen brandgefährlich ist, wenn man mit etwas anderem als Win8 bootet, also DOS, Linux etc., weil dann Daten verloren gehen und letzlich das ganze Datensystem zerstört werden kann. Win8 ist insoweit alles andere als sicher und konsistent, sondern nur für anspruchslose Amateure und Zocker etc. geeignet.
Siehe oben.
Wenn man natürlich GRUB als primären Bootmanager nutzt, sollte man darauf achten, dass man den aktuellen nutzt - der ist (soweit ich weiß - noch nicht selbst getestet!) dazu in der Lage, anschließend genauso zu verfahren, wie der Bootmanager von Windows 8.
Wer ältere Versionen verwendet, hat letzten Endes selbst Schuld!
Insgesamt lässt sich also sagen: Überwiegend mehr Panikmache, als ernsthaftes Problem!