Ich glaube, das ich Dich schon richtig verstanden habe.
Wenn die Anwendungen nur vom Start "gelöst" wurden, kannst Du sie über die Suchfunktion wieder einfügen.
Dazu brauchst Du im Startmenü einfach nur den Namen der Anwendung (z.Bsp. Karten) eingeben und dann mit einem Rechtsklick an "Start anheften".