Hallo Heidi,
eigentlich sollte es über folgenden Weg gehen:
Auf dem Desktop mit der rechten Maustaste auf einen freien Bereich und dann auf den Menüpunkt Anpassen. Jetzt im unteren Bereich des Fensters einen Menüpunkt Fensterfarbe anklicken . Es öffnet sich ein neues Fenster indem man die Farbe der Taskleiste und des aktuellen Windows 7 Fensters anpassen kann.
Gruß Harald
Nachtrag: Möglicherweise ändern sich dann auch andere Farben wie Rahmen oder das Startmenü. Ich will das jetzt nicht ausprobieren. Um Doppelpost zu vermeiden noch ein Bild, über das habe ich meine Takleiste in Schieferfarbe gesehen, aber nicht gespeichert