Noch eine Frage: Wieso willst du von Ultimate auf Home Premium umsteigen?
Ich meine, klar, x64 is ein Punkt, aber du kannst den Key von deinem Ultimate weiterhin nutzen.
Und das Install-Medium kannste auch so anpassen, dass du die Version auswählen kannst, welche du installieren möchtest.
Allerdings wirst du (wie Noone schon sagt) auf jedenfall komplett neu installieren müssen, da ein Upgrade von x86 auf x64 nicht möglich ist.
Achja, falls du einen der beiden Productkeys über hast, diesen nicht mehr brauchst und ihn los werden willst, schreib mir mal bitte ne PM