Nochmal zur Klarstellung. Das Ausgangsmaterial ist ein Videofile mit mind. 2 Sprachen (engl. und dt.). Richtig? Und dieses File hast du nun in eine AVI-File mit extrahierten MP3-File umgewandelt.
Es scheint so, als wurde in den Voreinstellungen das falsche File ausgewählt, bzw. die englische Haupttonspur nicht abgewählt. Das Tool DVDx hatte dieses Problem, dass lediglich die Haupttonspur übernommen wurde.
Übrigens ist es nicht sinnvoll Video und Audio zu trennen (außer man vertont neu), da es zu Störungen der Syncronisation kommen kann, wenn z.B. ii den Files fehlerhafte Frames ausgelassen werden.