Die SB ("System-Builder")-Version hat den gleichen Inhalt und die gleichen Funktionen, wie eine Originalversion, ist aber 75% billiger, dafür erhältst Du aber keinerlei Support. OEM ist nach meiner Ansicht das gleiche wie SB, nur daß Du diese Version von einem PC-Hersteller erhältst und nicht auf dem freien Markt. Einige OEM-Versionen sind darüber hinaus gebrandet.
Ganz einfach: kaufe Dir eine SB-Version und wirklich am Besten in "Ultimate". Die anderen Versionen haben alle irgendwelche unschöne Einschränkungen.