So, es har zwar nicht ganz so geklappt, wie Mustermax vorgeschlagen hat, aber immerhin:
0. Angehängten Treiber entpacken.
1. Scanjet 2100C anschließen
2. Angehängten Treiber installieren (hpgtrsti.inf).
3. Die neueste verfügbare XP-Treibersoftware von HP v.1.11 (26,33 MB) downloaden (einen Vista-Treiber gibt es nicht):
http://h10025.www1.hp.com/ewfrf/wc/softwareList?os=228&lc=de&cc=de&dlc=de&product=59554&lang=de4. Den heruntergeladenen HP-Treiber nicht ausführen, sondern entzippen.
5. Im Ordner "German" des HP-Treibers die Datei "Setup.exe" auf Kompatibilitätsmodus "Windows XP SP2" setzen.
6. Setup.exe ausführen
7. Fertig
Hinweis: Der installierte Treiber funktioniert dann auch mit VueScan!
Ergebnis: Der HP Scanjet 2100C kann wunderbar unter Windows Vista installiert werden. Keine Probleme, keine Fehler!
Danke für die Anregung, Mustermax!