Variante 1:
Also, Board würde ich ein 1366 mit einem Core i7 nehmen. Da der CPU eh immer das stärkste Glied ist, reicht die 2.66GHz Variante. Kostet fast nix mehr. Beim Board kommt es drauf an was dir wichtig ist. Brauchst du viel SATA Steckplätze, wie viele PCIx Slots etc.? Denn Qualitativ, sind sicher alle gut. Guten Erfahrungen habe ich stets mit Asus gemacht.
Variante 2: noch etwas billiger
Du kaufst dir ein 775 Board mit einem Core2Quad. Seit dem Core i7 sind die Core2Quad's stark im Preis gesunken. Wie schon gesagt, der CPU ist eh immer das schnellste am System. Somit würde, nüchtern betrachtet, auch Core2Quad reichen. Beim Board genau wieder das selbe Spiel wie oben.
Bei der Grafikkarte kommt es drauf an was sie dir wert ist. Eine GTX 260 oder GTX 275 bereitet dir sicher Freude beim zocken.
Beim Netzteil darf es ruhig 500 watt sein. Viel stärker brauchst du nicht. 500 reicht, maximal 600 Watt. Alles was drüber ist, kostet nur unnötig Strom.